Oplev Portvinens Rige Historie

Porto er en charmerende havneby ved udmundingen af Douro-floden i det nordlige Portugal, hvor portvinens historie begyndte. Denne forstærkede vin, der har sin oprindelse i Dourodalen, er opkaldt efter Porto, hvor den første gang blev udskibet til verden.

Douro-dalen: Vinens Hjem

Vinmarkerne strækker sig langs Douro-floden fra Régua til den spanske grænse, hvor Douro Superior byder på det fineste terroir. Vinen transporteres fra vingårdene, 100 km inde i landet, til havnen i Porto, historisk set via hestevogne eller floden, som blev sejlbar i 1700-tallet.

Oprindelsen af Portvin

Portvinen blev introduceret i 1678 under handelskrigen mellem England og Frankrig. Englændere opdagede vinen i et munkekloster nær Douro-floden, hvor de blev betaget af en sød, aromatisk vin, der blev tilført druesprit under gæring. Dette blev starten på den portvin, vi kender i dag.

Typer af Portvin

Der findes grundlæggende to typer portvin: Ruby og Tawny. Ruby port, der tappes efter 2-3 år, har frugtige noter, mens Tawny port lagres længere på egetræsfade og har karakteristiske smagsnuancer af nødder og karamel.

• Ruby Port: En klassisk ung portvin, der er drikkemoden ved aftapning.
• Late Bottle Vintage (LBV): Lagrer 4-6 år på fade, hvilket giver en mere tilgængelig version af Vintage Port.
• Vintage Port: Produceres kun i de bedste årgange og lagres 2-2,5 år før aftapning.
• Tawny Port: Et blend af årgange, der lagres længere og iltes hurtigt, hvilket gør den klar til servering ved aftapning.

Hvide og Rosé Portvine

Portvine findes også i hvide og rosé varianter. Hvid portvin fremstilles af grønne druer og lagres i minimum 2-3 år. Rosé-portvin, en nyere type, fremstilles som rosévin og har friske noter af bær.

Udforsk vores udvalg af portvine og oplev den unikke smagsoplevelse fra Dourodalen!